Карта сайта

Новая версия базы

Свойства вещества:

синарин

Синонимы и иностранные названия:

Тип вещества:

Внешний вид:

Брутто-формула (по системе Хилла для органических веществ):

Молекулярная масса (в а.е.м.): 516,45

Температура плавления (в °C):

Растворимость (в г/100 г растворителя или характеристика):

Вкус, запах, гигроскопичность:

Летальная доза (ЛД₅₀, в мг/кг):

Природные и антропогенные источники:

Содержится в артишоках (Cynara scolymus).

Дополнительная информация::

Ответственен за вкусомодифицирующий вкус артишоков. Если экстрактом артишоков прополаскать рот то сахароза, лимонная кислота, хлорид натрия, хининийхлорид вызывают одинаково сладкое вкусовое ощущение. Сладкий вкус сохраняется в течение 4-5 минут.

Источники информации:

1. Kleemann A. Pharmaceutical Substances. - 2000. - С. 566
   
2. The Merck Index 11th ed., Merck & Company, 1989. - С. 433-434
   
3. Крутошикова А., Угер М. Природные и синтетические сладкие вещества. - М.: Мир, 1988. - С. 64
   

• Написать вопрос на форум сайта (требуется зарегистрироваться на форуме). Там вам ответят или подскажут где вы ошиблись в запросе.
• Отправить пожелания для базы данных (анонимно).