Карта сайта

Свойства вещества:

d-глутаминовая кислота

Синонимы и иностранные названия:

Тип вещества:

Внешний вид:

Брутто-формула (по системе Хилла для органических веществ):

Формула в виде текста:

Молекулярная масса (в а.е.м.): 147,13

CAS №: 6893-26-1

Температура плавления (в °C):

Продукты термического разложения:

Растворимость (в г/100 г растворителя или характеристика):

Метод получения 1:

К раствору 36,7 г (0,2 мол.) чистой хлористоводородной соли глутаминовой кислоты в 200 мл горячей воды добавляют 18,6 г (0,2 мол.) анилина. Реакционную смесь после нагревания в течение нескольких минут на паровой бане охлаждают, обрабатывают 200 мл 95%-ного этилового спирта и оставляют стоять в течение ночи в холодильном шкафу. Кристаллическую глутаминовую кислоту отфильтровывают и промывают 95%-ным этиловым спиртом до отрицательной пробы на хлор-ион. Полученный продукт совершенно чист и плавится с разложением при 211— 213° (исправл.).

Выход (примечания 1 и 2): 27—28 г (92—95% теоретич.).

Примечания:

1. Полученная глутаминовая кислота — высокого качества; это качество не может быть улучшено перекристаллизацией из воды.Такая перекристаллизация ведет только к потерям в результате образования пирролидонкарбоновой кислоты. Маточные растворы не дают уже кристаллического осадка при упаривании их в вакуумедо объема 75 мл с последующей обработкой 75 мл спирта.

2. Глутаминовая кислота может быть также получена из «аджиномото» — японского пищевого продукта в порошке, состоящего главным образом, из мононатриевой соли глутаминовои кислоты. Ее точное содержание может быть найдено определением аминного азота по Ван-Слейку или сожжением образца продукта в платиновом тигле с последующим титрованием остатка углекислого натрия. Для получения из «аджиномото» глутаминовои кислоты к раствору первого продукта в 4-кратном (по весу) количестве воды прибавляют вычисленное по анализу количество нормальной соляной кислоты, кипятят полученный раствор с небольшим количеством животного угля, фильтруют горячим и оставляют прозрачную жидкость на ночь в холодильном шкафу. Выкристаллизовавшуюся глута-миновую кислоту отфильтровывают и промывают ледяной водой. Таким путем можно получить выход 72—73% теоретического. Например, из 100 г «аджиномото», содержащего 84 г мононатриевой соли глутаминовои кислоты, при растворении в 400 мл воды и обработке 500 мл нормальной соляной кислоты получается 54—55 г чистой глутаминовои кислоты.

Стандартная энтальпия образования ΔH (298 К, кДж/моль):

Источники информации:

1. CRC Handbook of Chemistry and Physics. - 90ed. - CRC Press, 2010. - С. 5-29
   
2. Seidell A. Solubilities of organic compounds. - 3ed., vol.2. - New York: D. Van Nostrand Company, 1941. - С. 296-297
   
3. Yalkowsky S.H., Yan H., Jain P. Handbook of aqueous solubility data. – 2nd ed. - CRC Press, 2010. - С. 157
   
4. Губен И. Методы органической химии. - Т. 4, Вып. 2. - М.-Л.: ГНТИХЛ, 1949. - С. 911
   
5. Справочник по растворимости. - Т.1, Кн.1. - М.-Л.: ИАН СССР, 1961. - С. 413
   
6. Справочник по растворимости. - Т.1, Кн.2. - М.-Л.: ИАН СССР, 1962. - С. 1136
   
7. Справочник химика. - Т. 2. - Л.-М.: Химия, 1964. - С. 630-631
   
8. Хёрд Ч.Д. Пиролиз соединений углерода. - Л.-М.: ГОНТИ РКТП СССР, 1938. - С. 461
   

• Отправить пожелания для базы данных (анонимно).